La fête des eaux ou Bon Omtouk est l´un des festivals les plus importants du Cambodge. Il se déploie durant 3 jours au mois d´octobre ou novembre chaque année. A cette occasion, la petite ville de Siem Reap revêt ses plus belles couleurs et offre de nombreuses animations dont les fameuses courses de pirogue par équipe. Ces épreuves nautiques célèbrent la victoire des forces navales du Royaume sous le règne du Roi Jayavaraman VII au 12ème siècle, la fin de la saison des pluies, et rendent hommage à l´eau nourrissant habitants et leur terre.

Le festival se déroule en trois temps: courses de sélection, demi-finale et finale. L´équipe gagnante remporte un petit pécule qui sera partagé au village, entre participants, pagode et plus démunis.

Le spectacle s´achève par une valse de bateaux-paniers.